Риба з хрусткою картопляною скоринкою
Знадобиться
Що треба:2 середні картоплини
6 ст. л. оливкової олії
цедра 1 лимона
1 ст. л. подрібненої свіжої петрушки
4 філе тріски або пікші без шкіри, по 150 г кожне
400 г брокколі
білий перець
сіль
Як готувати
Що робити:Картоплю очистити і цілком помістити в киплячу воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 5 хвилин. Дістати картопля шумівкою і дати йому злегка охолонути. Розігріти духовку до 230С. Змішати оливкове масло, терту лимонну цедру і дрібно порізану петрушку. Рибне філе укласти у форму з антипригарним покриттям, ложкою покласти поверх нього невелику кількість лимонної суміші, приправити сіллю і перцем.
Картоплю натерти на крупній тертці і викласти невеликою гіркою на рибу. Скропити деякою кількістю лимонної суміші і приправити за смаком. Запікати 15 хвилин.
Якщо картопля не стане хрустким і золотистим, додати ще пару хвилин.
Тим часом тонко нарізати брокколі і поварити в киплячій воді 3 хвилини. Подати, розклавши філе на підстилці з брокколі, окропивши залишками лимонної суміші.
Брала свій улюблений Салмон, картопля відварити до готовності, порізала на кружечки і намагалася зобразити луску, готувала 15 хвилин, картопля не засмажується (засмаженою не люблю) .... Коротше вийшло дуже смачно (ну при-дуже)
