Рибне філе з горіховою скоринкою
Знадобиться
150г зеленого замороженого горошку, 500г цибулі, 500г брокколі, 1 пучок петрушки, 50г лісових горіхів, 2 ст. л. гірчиці, сіль, перець, 1 кг рибного філе (н-р окуня, тріски, сайди), 1 ст. л. оцтової есенції, 150 г майонезу, 250 г бульйону,Як готувати
Горошок розморозити. Лук, брокколі почистити і помити. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Броколі розділити на соцвтія. Овочі поварити в киплячій воді ок. 3 хвилин. Злити, обдати холодною водою і дати їй стекти.Петрушку помити, злегка обсушити, дрібно порубати з горіхами. Підмішати гірчицю в суміш петрушки з горіхами. Посолити і поперчити.
Рибне філе розділити на порційні шматочки, помити, обтрусити від води, посолити, поперчити. Обваляти в суміші петрушки з горіхами.
Духовку попередньо нагріти до 200С. Овочі покласти у форму для запікання. Переміщати оцтову есенцію, майонез і бульйон. Цією сумішшю залити овочі. На овочі викласти рибу. Запікати 30 хвилин. У кач-ве гарніру підійдуть рис або відварну картоплю.
