Рибне філе з горіховою скоринкою
Знадобиться
150г зеленого замороженого горошку, 500г цибулі, 500г брокколі, 1 пучок петрушки, 50г лісових горіхів, 2 ст.л. гірчиці, сіль, перець, 1 кг рибного філе (н-р окуня, тріски, сайди), 1 ст.л. оцтової есенції, 150 г майонезу, 250 г бульйону,Як готувати
Горошок разморозіть.Лук, брокколі почистити і помить.Лук нарізати тонкими колечкамі.Брокколі розділити на соцвтія.Овощі поварити в киплячій воді ок.3 мінут.Сліть, обдати холодною водою і дати їй стекти.Петрушку помити, злегка обсушити, дрібно порубати з орехамі.Подмешать гірчицю в суміш петрушки з орехамі.Посоліть і поперчити.
Рибне філе розділити на порційні шматочки, помити, обтрусити від води, посолити, поперчіть.Обвалять в суміші петрушки з горіхами.
Духовку попередньо нагріти до 200С.Овощі покласти у форму для запеканія.Перемещать оцтову есенцію, майонез і бульон.Етой сумішшю залити овощі.На овочі викласти рибу.Запекать 30 мінут.В кач-ве гарніру підійдуть рис або відварну картоплю.
