Знадобиться
0.5 кг будь-якої риби;150 г води або бульйону;
50 г вершкового масла;
50 г оливкової олії;
30 г лимонного соку;
1 столова ложка зелені (кмин, розмарин, орегано, Террагона);
2 стебла зеленої цибулі;
зелень для прикраси.
Як готувати
Промиті і обсушені серветкою тушки посолити, поперчити, надрізати (але не до кінця), покласти на деко. Змішати в блендері всі інші інгредієнти і залити сумішшю рибу, покласти зелений лук. Запікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів. Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити петрушкою, кропом, шматочками апельсина і лимона. 
