Ряжанка

З вечора закип'ятити літр молока, відразу ж перелити його в термос, залишити на ніч. Вранці перелити з термоса в банку, дати охолонути до 40 градусів (я перевіряю пальцем). Відлити трохи молока в склянку, додати 2-3 ст.л. сметани, добре розмішати, перелити до загальної маси, знову перемішати. Залишити в теплі на 2-3 години, потім зберігати в холодильнику. Получаетя дуже смачна ряжанка!