Салат "игорь" (консервований)

3 кг. помідорів - кружальцями (я в цьому році прсто порізала, але обязатольно треба зняти шкірку),

по 1 кг. перцю (кружечками), моркви (на корейській тертці, я тру на бёрнеровской), цибулі (дрібно).

0,5 ст. 9% оцту,

1 ст. цукру,

1 ст / л солі,

300 р подсолн. масла,

все змішати, дати постояти 2-2,5 часа.После закипання варити на середньому вогні 30 хвилин. Закатати, перевернути, укутати.

Виходить шість 0,5 л. банок