Салат "ласпі"
Як готувати
1-2 буряка, 2-3 яблука, 1 склянка кураги, 2 ст. ложки очищеного смаженого арахісу, зелень, лимонний сік за смаком.Для заправки: 2 зубчики часнику, 3 ч. Ложки столового оцту, 2 ст. ложки рослинної олії.
Буряк відварити в шкірці, остудити і очистити від шкірки. Яблука очистити від шкірки і серцевини. Курагу промити, залити окропом, залишити для набухання на 20-30 хвилин, після чого відкинути на друшляк і дати стекти воді. Підготовлені продукти нарізати соломкою, скласти в салатник, полити заправкою і злегка перемішати. При подачі прикрасити салат зеленню, курагою, підсмаженим арахісом і "трояндочкою", Вирізаної з яблука і скропити лимонним соком. Можна арахіс потовкти і посипати ним салат.
Заправка. Очищений часник стовкти або натерти на дрібній тертці, змішати з оцтом і олією.
