Салат з баклажанів і перців з фетою
Знадобиться
4 середніх баклажана4-5 болгарських перцю
2-3 часнику
2 ч. Л. оцту
3 ч. Л. соняшникової олії
сіль / перець за смаком
10-20 гр дрібно нарізаний зелені петрушки (я брала пучечок)
Бринза / фета
Як готувати
Нарізати тонкими скибочками баклажани, посолити і обжаріть.Я нарізала кружальцями, а після обсмажування викладала на паперові рушники щоб зайве масло прибрати.Окремо спекти в духовці перці (попередньо видаливши насіння).
Kожіцу з перчиком я видаляю поки вони ще гарячі, постійно вмочаючи пальці в холодну воду
Всі остудіть.Нарезать "локшиною", Додати зелень, сіль / перець, часник, оцет, масло і акуратно перемешать.Перед подачею посипати бринзою (фетою).
