Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Салат з запечених баклажанів

Салат з запечених баклажанів

Як готувати

баклажановий салат. Точні пропорції продуктів вказати не можу, бо все завжди беру на око, та й взагалі це справа смаку - кому чого більше подобається. Так що свої пропорції підбирайте самі. А я зазвичай починаю з запікання одного великого баклажана і двох солодких перців. Просто мою їх і кладу на решітку духовки, цілими і неочищеними. Правда, в баклажані бажано зробити пару надрізів, а то може і рвонути - духовку потім не відчистите. Так от, температура духовки - яка вам більше подобається. Якщо більше - запекутся швидше, але "засмаженою", Якщо менше - доведеться почекати довше, але пропекутся рівномірніше. Коротше, чекайте, поки овочі не стануть м'якими і зморшкуватими. Як стануть - витягуйте з духовки і дайте їм охолонути. З остившіх перців і баклажана треба зняти шкірку (з добре пропечений овочів шкірка відходить без проблем) і порізати їх на дрібні або не дуже дрібні шматочки (кому як подобається). Потім насипаємо все це справа в салатницю, солимо, перчимо, заправляємо яким рослинним маслом. Додаємо роздавлений або дрібно порізаний часник і порізані на шматочки помідори. Перемішуємо і салат готовий. Можна ще покришити зелені - тоді взагалі не відірватися. Смачно, соковито, ароматно і корисно.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Салат з печених перців і баклажанів

198 47751

Гарячий салат з печених баклажанів

77 70590

Салат з баклажанів і перців

204 70979