Салат з червонокачанної капусти з гарбузом і горіхами

Рецепт взято з cаrinа-forum, від Losa. Слова привожу дослівно.

500г червонокачанної капусти

30-40г родзинок без кісточок

300 г гарбуза

50г ядер волоських горіхів (будь-які горіхи за смаком)

2 ст.л. цукру

100 мл апельсинового соку

сіль, перець, рослинна олія

Капусту тонко порізати, посипати сіллю і перетерти.

Гарбуз порізати тонкими скибочками, посолити, поперчити і запекти в духовці при 180гр. до м'якості. Волоські горіхи крупно порубати.

на сковороу з товстим дном висипати цукор. додати 2 ст.л. води і потримати на вогні до утворення карамелі.

Додати горіхи, добре перемішати і викласти горіхи на змащену олією тарілку.

Цукор в сковороді розвести апельсиновим соком, додати лимонний, уварити пару хвилин на слабкому вогні, приправити перцем і влити олію. Капусту заправити маринадом, дати час трохи просочитися.

Додати родзинки, нарізану на шматочки гарбуз, перемішати і посипати волоськими горіхами.

Дуже смачний салат Добре поєднується з індичкою. Ну і друге його,