Салат з червонокачанної капусти з гарбузом і горіхами - tatyanka
Знадобиться
500г червонокачанної капусти30-40г родзинок без кісточок
300 г гарбуза
50г ядер волоських горіхів (будь-які горіхи за смаком)
2 ст.л. цукру
100 мл апельсинового соку
сіль, перець, рослинна олія
Як готувати
Капусту тонко порізати, посипати сіллю і перетерти.Гарбуз порізати тонкими скибочками, посолити, поперчити і запекти в духовці при 180гр. до м'якості. Волоські горіхи крупно порубати.
на сковороу з товстим дном висипати цукор. додати 2 ст.л. води і потримати на вогні до утворення карамелі.
Додати горіхи, добре перемішати і викласти горіхи на змащену олією тарілку.
Цукор в сковороді розвести апельсиновим соком, додати лимонний, уварити пару хвилин на слабкому вогні, приправити перцем і влити олію. Капусту заправити маринадом, дати час трохи просочитися.
Додати родзинки, нарізану на шматочки гарбуз, перемішати і посипати волоськими горіхами.
