Салат з пекінської капусти з хрустким беконом та волоськими горіхами
Знадобиться
1/2 маленької пекінської капусти0.5 л білого вина або яблучного соку (несолодкого)
сіль (краще морська)
50 г бекону
25 г волоських горіхів (або горіхів пекан)
1 цибулина (маленька)
свежомолотий чорний перець
Як готувати
1. Нарізати капусту смужками. Додати сіль, вино або яблучний сік. Перемішати і залишити на 10-12 хв.2. Готувати капусту на пару (6-7мін.) В пароварці або в термостійкої решітці (друшлаг) на каструлі з киплячою водою.
3. Бекон порізати кубиками і підсмажити до хрусткої скоринки. Додати крупно нарубані волоські горіхи і ще трохи підсмажити.
4. Цибулину нарізати тонкими кільцями.
5. Обережно перемішати капусту, бекон, горіхи і цибулю і приправити свежомолотим чорним перцем.
6. Сервірувати негайно. Дуже смачно з картоплею аля гратен (картопля запечений у сухарях з соусом бешамель).
