Салат з маринованих грибів (каріна)

- 700- 750 г грибів (mixed) свіжих, морожених

- 2 зубки часнику

- 1/2 ч л зеленого перцю в горошках (

green peppercorn)

- 80 мл рослинного масла

- 80 мл апельсинового соку (краще свіжовичавленого)

- 250 г зеленого салату Mixed

- 1 cт л цедра апельсина

- Розморозити (за потребою) або почистити гриби

- Великі порізати на кускочкі.

- Розчавити перець, часник, цедру і змішати з рослинним маслом і апельсиновим соком

- Залити маринадом гриби і поставити маринуватися мінімум на 30 хвилин

- Викласти листя салату на блюдо

- Вийняти гриби з маринаду (маринад зберегти) .. дати стекти рідини і присмажити на змащену маслом сковороду 2- 3 хвилини

- Викласти гриби на листя салату, посолити, поперчити і полити маринадом

P.S. Роблю цей салат із замороженої суміші лісових грибів ..

Але можна замінити і консервованими грибами .. Хто любить гостріше .. можна додати лимонний сік .. або оцет .. дуже непогано додати в готовий салат кілька крапель оцту бальзамик, кріп .. спеції за смаком ...