Салат з папороті

Папороть (сушений або солоний) замочують на 10 годин, час від часу міняючи воду. Потім його відварюєш хвилин 5-10. Потім ріжеш кільцями цибулю, обсмажуємо злегка його в рослинному маслі, потім до цибулі додаєш папороть і теж смажиш на повільному вогні. Папороть не повинен пережарити. В кінці смаження додаєш в папороть соєвий соус, сіль за смаком, кунжутне насіння (якщо є). Потім перекладаєш все в салатницю і охолоджують. Салат подається холодним. А взагалі я пробувала папороть з кальмаром, з куркою, з яловичиною. Готуються ці страви приблизно однаково. Попередньо нарізаємо брусочками філе кальмара (або курки, або будь-якого іншого м'яса), обсмажуємо їх разом з цибулею в киплячому вирощує. маслі. У посуд, де смажилося м'ясо, додаємо трохи бульйону або води і тушкуємо все на повільному вогні. Можна додати терту моркву і бульйонний кубик. Папороть готуємо так само, як у першому рецепті. Потім тушковане м'ясо змішуємо з папороттю, за смаком додаємо соєвий соус, трохи рубаного часнику. Для більш оригінального смаку раджу соєвий соус змішати зі сметаною і заправляти салати.

Всі страви з папороті краще їсти охолодженими. На другий день вони ще смачніше.