Салат з топінамбура

150 гр. топінамбура,

50 гр. яблук,

1 ст. ложка сметани,

по 5 гр. зелені петрушки і кропу,

сіль за смаком.

Топінамбур натерти на крупній тертці, додати подрібнене яблуко, заправити сметаною, посолити, перемішати. Зверху прикрасити нарубаного зеленню. Ось і весь рецепт. Цей рецепт я вичитала в книзі "Харчування при діабеті" М. Гурвича, Але цей салат дуже смачний і підходить всім, особливо тим, хто не хоче одужувати.

____