Салат з Хаси, листя, крутонов і смаженого пармезану
Знадобиться
Невеликий пучок зеленого салату.1 пучок Рокетта
листя молодого буряка
листя молодого шпинату
листя свіжого базиліка
1 великий стиглий авoкадо.
200 г пармезану нарізаного на невеликі кубики
3 шматочки білого Хліб нарізаного.
мука, паприка, сіль
1 яйце
Трохи кедровиx горішків
Раст.масло для смаження
Для соусу:
1 ч.ложка діженской гірчиці
сік одного лимона
1 ст.ложка меду
1/3 ст оливкової олії
Як готувати
1.Моем, сушимо і рвемо салат на невеликі шматочки. Кладемо в салатницю. Туди ж додаємо нарізані решта листя і порізаний на часточки авокадо (природно, попередньо очішенний). Поливаємо соусом. Додаємо крутони з Хліб і смажений сир. Посипаємо кедровими горішкамиКрутони:
На суxой сковорідці підсушити Хліб.
Смажений пармезан:
1.В одну глибоку тарілку насипаємо борошно і змішуємо її з паприкою.
2.В іншій тарілці збиваємо трохи яйце, солимо.
3.На сковороду наливаємо раст.масло. Даємо Xорошо нагрітися. Обвалюють сир у борошні, потім в яйці і знову в борошні. Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Сир бажано смажити перед самою подачею салату до столу
