Салат з цукіні, бринзи і м'яти
Знадобиться
в співтоваристві gotovim_vmeste на цьому тижні тема була овочі та гриль, так що на вечерю був салат з цукіні, бринзи і м'яти, з рисом і курячими стегенцями гриль.
Але, про все по прядку:
Дуже смачний салат, дуже рекомендую.
Рецепт:
на 4 порції
1 ст. л. насіння кунжуту
6 цукіні
3 ст. л. оливкової олії
150 г бринзи (розкришити)
листя м'яти
сіль, пеерц
Заправка:
4 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1 маленький зубчик часнику (потовкти)
*** Я готувала на 2 порції, от скільки в тарілці, на це пішло 2 цукіні, грам 70 бринзи, м'яти у мене не було, але був м'ятний соус, додала 2 чайні ложки, соку лимонного теж не було, замість нього взяла оцет на тархун.
1. Насіння кунжуту насипаємо в суху сковорідку і підрум'янюємо на середньому вогні. Знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
2. Цукіні нарізаємо кружечками, змащуємо оливковою олією, приправляємо сіллю і перцем. Обсмажуємо на грилі. Знімаємо з вогню й даємо охолонути.
3. Приготуємо заправку. Соеденить всі інгредієнти для салату: обсмажені цукіні, кунжут, бринзу, м'яту, заправимо і обережно перемішати.
** Я коли смажила цукіні, то викладала їх в контейнер, ще гарячими поливала заправкою (в моєму випадку для заправки змішала масло, оцет, м'ятний соус і часник), обережно перемішувала і закривала контейнер кришкою, так вони просочилися заправкою. А потім в цей же контейнер додала все інше, залишки заправки і обережно перемішала.
