Салат макаронний з тюфтельками
Знадобиться
На 8 порцій:300 г свіжомороженого горошку,
4 стіл, ложки зерен кунжуту,
350 г макаронів у формі спіралі,
500 г м'ясного фаршу,
25 г рубаної петрушки,
75 г йогурту,
1 яйце,
1-2 стіл, ложки панірувальних сухарів,
мускатний горіх,
сіль, перець,
2 стіл, ложки кокосового жиру,
100 г маринованих огірків,
250 г крихітних помидорчиков,
1 качан салату,
75 г готового бульйону (з кубика),
2 чайн. ложки гірчиці,
5 стіл, ложок оцту,
3 стіл, ложки рослинної олії.
Як готувати
Макарони відварити. Поки макарони варяться, розморозити горошок. Кунжут підсмажити на жирі. М'ясний фарш, петрушку, йогурт, яйце і панірувальні сухарі перемішати. Додати приправи.Скачати з м'ясного фаршу кульки завбільшки з волоський горіх. Кульки посмажити невеликими порціями і гарячими обваляти в підсмажених кунжутного зернах.
Воду, в якій варилися макарони, злити всю до краплі. Огірки нарізати кубиками. Помідори і салат помити. Помідори розрізати навпіл, салат смужками. Бульйон, гірчицю, оцет, рослинне масло, сіль і перець добре перемішати. Макарони, горошок, м'ясні тефтелі, огірки, помідори і нарізаний салат змішати з соусом
