Салат веселка (anisoara)

Перець миємо, розрізаємо навпіл і очищаємо від насіння.

Ріжемо дрібними подовженими брусочками. Укладаємо в миску.

Наливаємо ложку оцту або ложку лимонного соку на перець,

перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Очищаємо моркву відварну промиваючи під холодної води.

Ріжемо її на кубики або як корейську моркву. Перемішуємо з

маринованим перцем.

Окремо готуємо маринад. Розтоплюємо чайну ложечку меду.

До меду додаємо 2 ложки рослинної олії і сіль за смаком.

Ретельно перемішуємо і наливаємо в миску з перцями.

Якщо відразу подаємо на стіл ріжемо зелений лук і перемішуємо.

Також за смаком можна додавати один-два зубчики часник нарізаного

тільки часточками. Якщо потовкти вб'є сильно смак перцю.

Бажано різати зелену цибулю в той день ккогда ви ставите на стіл.

Так краще і корисніше.

Обов'язкова умова - співвідношення оцту до рослинного масла 1 до 2.

Не переборщити з оцтом. Незвичайний смак дає лимон замінюючи оцет.

Готується дуже швидко. Намагайтеся придерживатся тієї нарізки яку я вам рекомендую. Від цього дуже багато залежить смак салату. Можна мелче але не крупніше.

Секрет цього салату: Він має два абсолютно різних смаку.

Якщо його їсти відразу-відчувається смак свіжих перців в маринаді.

Досить смачно. Але якщо його залишити хочаб на ніч - смак зовсім

меняется- овочі маринуються і набувають смак маринованих перців або гогошари які ми консервуємо на зиму. Його можна приготувати про запас і

зберігати в холодильник. До 4-5 днів зберігається. Найцікавіше чим довше зберігатися тим смачніше.

Також можна морквину замінити купустой квашеної чи свіжої але нарізаною також як і перець. Або додавати до салату капусту. Але перців повинно бути в 2 рази більше.

На святковому столі замінює будь-які соління. Дуже смачний

в поєднання з м'ясними стравами які готуються на грилі, а також з бобовими стравами.