Салат з кускусом, буряком, зеленим горошком і бринзою (flamena)
Знадобиться
200 г кускус швидкого прітоговленія або бургуль200 г морозива зеленого горошку
1 середня буряк відварена і охолоджена
200 г бринзи порізаної на кубики 1 см або "бебі" моцарелла
2 ст ложки рубаної петрушки
Для соусу:
1/4 ст оливкової олії
1/2 ст лимонного соку
сіль, цукор, чорний перець за смаком
Як готувати
Приготувати кускус або бургуль відповідно до інструкції на коробці, без солі і спецій. Охолодити до кімнатної температури.Морожений зелений горошок відварити 3 хвилини і перекласти в крижану воду для збереження яскравого кольору.
Охолоджену варену буряк порізати кубиками 1 см.
З'єднати всі складові в салатниці, приготувати соус і заправити салат. Добре перемішати, щоб кускус став рожевого кольору від буряка. Зверху посипати рубаною петрушкою і подавати.
Салат дуже підходить для пікніків як самостійну страву або може бути гарніром до будь-якого м'яса.
