Пряні шашлики з баранини з кускусом
Знадобиться
На 4 порції:225 гр (8 oz) кускусу
200 гр (7 oz) кураги
3 ст л петрушки, порізаної
50 гр (2 oz) підсушеного мигдалю, тонко порізаного
450 гр (1 lb) філе баранини, порізаної кубиками
також знадобиться 8 дерев'яних шампурів, замочених у воді
Як готувати
1. Приготувати кускус за інструкціями на упаковці (якщо він напів-готовий, залити окропом або овочевим / м'ясним бульйоном і залишити на 10 хв, щоб кускус набух). Додати 1 ст л запашного перцю, дрібно порізану курагу, петрушку і мигдаль. Відставити і тримати в теплі.2. У мисці з'єднати 2 ст л рослинного масла з 1 ст л суміші спецій, сіль і чорний перець. Обваляти в спеціях шматочки баранини. Надіти на шампури.
3. Нагріти непрігораемую сковороду і обсмажувати шашлики, часто перевертаючи, 8-10 хв. Подавати з кускусом, политим усіма утворилися соками.
На замітку:
