Кускус із запеченою морквою і чебрецем
Знадобиться
На 4 порції:1 червона цибулина, порізана на часточки
2 зубчики часнику
500 гр (1 lb 2 oz) моркви, порізаної
5 гілочок свіжого чебрецю
2 ст л бальзамічного оцту
325 гр (11 1/2 oz) кускусу
Як готувати
1. Розігріти духовку до 220 гр С. Покласти у форму для запікання цибулю, часник, морква і 3 гілочки чебрецю. Побризкати 2 ст л оливкового масла і бальзамічним оцтом. Накрити щільно фольгою і готувати 15 хв. Зняти фольгу і готувати ще 10-15 хв, поки у моркви не почне з'являтися скоринка.2. Тим часом, приготувати кускус за інструкціями на упаковці (якщо він напівготовий, залити окропом або овочевим / м'ясним бульйоном і залишити на 10 хв, щоб кускус набух), приправити його сіллю і чорним перцем. Додати залишилися листя чебрецю. Подавати прямо так чи із зеленим салатом і хрустким хлібом.
На замітку:
Бальзамічний оцет (balsamic vinegar) - це темний італійський оцет, який готують з виноградного соку. Його довго витримують в дерев'яних бочках і він має солодкий, але сильним запахом. Використовують в заправках, підливах або як приправу до м'яса.
