Салат з вугром і манго
Як готувати
"Зв'язок часів" (Рукола, "мікс" салат, салат "Айсберг", Вугор копчений, манго і сир "Маскарпоне")А тепер мій варіант:
купити змогла тільки айсберг)
його я порвала на листочки і заправила соусом.
Соус: 50 мл оливкової олії, трохи меду і розмішати
додати сік половинки лимона, трохи солі і цукру
Манго очистила і нарізала тонкими шматочками (товщина 3 мм, площа 1 квадратний см)
Перемішала з салатом. Виклала на тарілку. Кавовою ложечкою набирала сир і викладала на салат (приблизно 7 ложечок).
Вугор купувала у вакуумі і заморожений. Розморозила природним способом. Зняла шкіру, розрізала по спинці і нарізала на косі шматочки (з половини вугра вийшло 7 шматочків)
Шматочки вугра виклала на тарілку поряд з салатом.
У ресторані ще були зерна кунжуту
