Салат Уолдорф з куркою
Знадобиться
яблуко велике (червоне і зелене кисло-солодке) - 2 шт.- корінь селери - 300г- волоські горіхи (очищені мелені) - 3-4 ст.л.- куряча грудка - 1 шт-сіль, перець мелений - за вкусу- лимон - 1 шт-для соусу: сир з блакитною пліснявою - 60г - йогурт - 200мл- сметана - 150мл- цукор - за смакомЯк готувати
Для соусу в окремому посуді сир розкришити виделкою, потім додати трохи йогурту, розмішати до отримання однорідної маси. Тепер влити йогурт, сметану, додати за смаком цукор, сік другої половинки лимона і все перемішати.Корінь селери помити, очистити і нарізати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці. Яблуко очистити, але можна цього і не робити, розрізати на половинки, вирізати насінну коробочку, після чого нарізати половинки порізати кубиками або дрібною соломкою. Укласти яблуко в салатник разом з селерою і полити соком половинки лимона, щоб яблуко не встигло потемніти.
Курячу грудку відварити або запекти в духовці, попередньо обернувши фольгою. Охолоджене м'ясо нарізати соломкою і покласти в салатник. Волоські горіхи потовкти у ступці і також покласти в салатник. Соусом полити салат і акуратно перемішати. Готовий салат викласти на блюдо поверх листа салату, зверху прикрасити половинками волоського горіха. Смачного!
