Салат цезар (carina)

1 кг салат ЛАТУГА

4 зубчики часнику

6 філе анчоусів в маслі

50 мл оливкової олії

1 ч. Л гірчиці

сік одного лимона

1 жовток

1/2 багет

120 г тертого parmigiano

сіль перець

порізати багет, натерти кожен шматок часником і потім порізати на кубики

скропити хліб маслом і підсмажити на сковороді протягом 2- 3 хв

обсушити філе анчоусів на папері .. порізати на дуже дрібні шматочки або розім'яти вілкойй .. додати сік лимона гірчицю жовток масло роздавлений часник, перець і все ретельно збити

вимити й обсушити салат .. порвати на дрібні шматочки .. викласти в салатницю .. полити соусом .. посипати сиром parmigiano і крутонами ..