Салат "цезар" з куркою
Знадобиться
200 г сметани, 350 г курячих грудок, 1 пучок салату латук, 6 яєць, білий хліб.
Для заправки: 105 мл оливкової олії, 50 г анчоусів, зелень естрагону, 1 зубчик часнику (подрібнити), кілька крапель соусу Табаско і Вурчестерского соусу, 75 г сиру пармезан, сіль і мелений перець.
Як готувати
Відварити яйця круто. Поки варяться яйця, збити міксером сметану з естрагоном, часником, 50 г тертого сиру пармезан, здебільшого анчоусів, додати Табаско і Вурчестерскій соус.
Салат порвати на невеликі шматочки, покласти в миску і поставити в холодильник, щоб листя стали холодними.
Нарізати хліб кубиками. М'якоть курки розрізати на смужки і посипати спеціями.
Обсмажити курку в 45 мл оливкової олії протягом 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Масло, що залишилося вилити в сковороду і обсмажити хліб.
Гарячу курку і грінки посипати салатом і заправити.
Яйця розрізати на 4 частини або навпіл. Додати в салат залишилися анчоуси і пармезан.
Все добре перемішати і подавати.
Дивіться також:
рецепти салатів
