Сальники
Знадобиться
Ці оладки можна готувати з телячої або курячої печінки. Виходять смачні і ніжні. smile.gif400 г печінки
4 ст.л. круглозерні рису
1 середня цибулина
2 зубчики
50 г сала
1 яйце
2 ч.л. картопляного крохмалю
сіль, мелений чорний перець
коріандр мелений - 1 ч.л.
рослинна олія для смаження
Як готувати
Рис відварити до готовності в підсоленій воді. Відкинути на сито, промити холодною водою, дати стекти.Сало нарізати дрібними кубиками і розтопити НЕ сковорідці. Підсмажити до утворення рум'яних шкварочек. Поки сало смажиться, дрібно нарізати цибулю і часник. Додати їх на сковорідку. Обсмажувати до золотистого кольору цибулі. Остудити.
Печінка перекрутити на м'ясорубці разом з засмажкою. Додати до печінки витоплений свинячий жир, відварений рис, сире яйце, крохмаль, сіль і прянощі.
На сковороді розігріти олію. Ложкою набирати печінкову масу і підсмажити з обох сторін, як оладки.
