Печінка куряча з яблуками і кмином
Знадобиться
750 гр. картоплі,250 гр. моркви,
сіль, перець, мускатний горіх,
600-800 гр. печінки,
2 ст.л. борошна,
1 пучок зеленої цибулі з корінцями,
0,5 ч.л. кмину,
2 середніх яблука (бажано кислих сортів),
1 ст.л. лимонного соку,
2 ст.л. рослинного масла
Як готувати
1. Картоплю і моркву очистити, промити, дрібно нарізати і варити в підсоленій воді.2. Печінка промити і дати воді стекти, обваляти в борошні. Зелену цибулю очистити, промити й нарізати кільцями.
3. Яблука вимити, вирізати серцевину, нарізати круглими пластами і скропити лимонним соком.
4. 1 ст.л. масла розігріти на сковороді і на ньому обсмажити печінку з обох сторін протягом 2-3 хвилин, посолити, поперчити. 1 ст.л. масла розігріти на сковороді і на ньому протягом 2-3 хвилин протушкувати цибулю і яблука з обох сторін додавши кмин, сіль і перець.
5. З картоплі та Мокрова приготувати пюре поперчивши і додавши при цьому мускатний горіх за смаком
