Печінка, запечена з яблуками
Знадобиться
500 г яловичої печінки, 4 яблука, цедра 1 апельсина, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка маргарину, 1 ст. ложка борошна, 1 цибулина, чорний мелений перець, дрібка майорану, сіль.Яблука промити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати четвертинками. Деко змастити олією, викласти яблука, посипати майораном і спекти в духовці до напівготовності.
Печінка промити, очистити і нарізати скибочками. Розігріти сковороду з маслом, покласти скибочки печінки, посипати борошном і обсмажити до утворення скоринки. Наприкінці смаження посолити і поперчити.
Цибулину очистити, нарізати кільцями і обсмажити в олії.
У форму перекласти яблука, зверху печінка, покрити кільцями цибулі, посипати апельсиновою цедрою, влити дві столові ложки бульйону і поставити на кілька хвилин у гарячу духовку.
