Гусяча печінка в яблуках

(На 4 персони)

Інгредієнти:

200 г гусячої печінки

600 г червоних яблук сорту Джонатан (4 шт.)

Сіль

Мелений білий перець

2 столові ложки олії

Яблука

Розрізати чотири яблука так щоб з кожного вийшли денце, гурток і кришечка. Кружечки очистити від шкірки і насіння. У невеликій сковороді підсмажити кожну частину (денця, гуртки, кришечки). Смажити приблизно 2 хвилини.

Яблука необхідно очистити і порізати безпосередньо перед смаженням.

Гусяча печінка

Шматочки печінки посолити, поперчити і підсмажити на невеликій кількості олії, після цього запекти до повної готовності в духовці.

У розігрітій до 170о C духовці печінку готується за 3-4 хвилини.

Сервіровка

Між денцем і кришечкою покласти по одному шматочку гусячої печінки і викласти на блюдо поруч з кружечками.

До столу подавати гарячим.

Джерело: форум журналу "Угорщина".

З.И. У нас гусяча печінка моторошно дорога - делікатес! Але вкусноооо, чого вже там - моторошно смачно!