Самса уральська (gotovim doma kontik)
Знадобиться
Як готувати
Для тіста:250г маргарину
200 сметани
0,5 л кефіру
1 ч.л соди,
оцет
борошна близько 5 склянок може трохи більше
Для фаршу:
700 г м'ясного фаршу (сирого)
1 велика морквина
1 велика цибулина
2 болгарських перцю
2 великих помідора
петрушка
кріп
сіль
перець
У 4 склянках борошна посікти маргарин, влити кефір з розмішаної в ньому чайною ложкою без верху соди гашеного і сметану. Підсипаючи борошно, земесіть тісто. Воно має бути майже як дріжджове, але розкочуватися.
Морквину потерти на крупній тертці, цибулину, помідори, болгарський перець порізати кубиками, петрушку, кріп дрібно порізати -все змішати з фаршем додати за смаком сіль, перець. Якщо м'ясний фарш сухуватий, додати молока. Овочів за обсягом має бути стільки ж, скільки і м'яса.
Ліпити трикутні пиріжки і запікати в духовке.Можно зробити з дірочкою зверху.
З цього обсягу виходить 3 великих дека.
