Найледачіші баклажани на світі

Печу в духовці штуки 3-4 цілих баклажана, стільки ж різнокольорових перців - хвилин 40. Потім закидаю в поліетиленовий пакет, щільно закриваю, даю охолонути всередині пакета.

Чищу, ріжу великими шматками (баклажан виходить досить щільний, що не перепеченний). Змішую оливкова олія з бальзамічним оцтом (або іншим оцтом, або лимонним соком - коротше, кислота якась), додаю сіль, роздавлений часник, можна петрушку, перець - і заливаю овочі цією сумішшю. Описувати - довше, ніж готувати, а смачно!