Сациві з баклажанів

Взяти певну кількість баклажан (дивлячись скільки ви хочете приготувати), промити і цілком відварити в подсолен.воде.Витащіть в друшляк, дати стекти воді около2 годин.

Укласти в каструлю і притиснути гнітом на ніч, потім залити соусом для сациві, тільки замість бульйону використовується вода.