Весільний суп (hochzeit suppe)
Знадобиться
на 5-ти літрову каструлюЦвітна капуста (1/4 вилка)
200 гр. фаршу для фрикадельок
3 яйця
молоко
сметана
пара картоплин
зірочки, черепашки або будь-які інші дрібні макарошки
Вегета або Маггі
Як готувати
Яйця збиваємо з молоком, я збиваю міксером одну хвилину, (на кожне яйце 2 ст. Ложки молока) і виливаємо в мішок для заморожування овожей і фруктів. Закидаємо його в киплячу воду м варимо близько 5-7 хвилин. Витрушуємо на дощечку і ріжемо дрібно ножичком цей варений омлет.Робимо фарш для фрикадельок:
Фарш + дрібно терта картопля + ст. ложка сметани + сіль + перець
Поділяємо на дрібні суцвіття цвітну капусту.
У киплячу воду закидаємо маленькі фрикадельки (легше катати їх мокрими руками). Можна брати для цієї мети також і курячий бульйон, тоді суп буде більш жирний і наварістий.Можно додати кубиками нарізану картоплину. По сезону також спаржу. Загалом, варіантів маса.
Через хвилин п'ять приходить черга решти всього: капуста, яйце і макарошки по желанію.Еслі додаєте макарошки, то такий суп краще з'їсти за раз, тому що макарошки будуть на наступний день як каша.
Поварити 5 хвилин додати свіжу або сушену зелень, сіль, перчик, Маггі і суп готовий.
