500 г буряка, 2 цибулини, 1-2 моркви, 3 ст. ложки олії, 2 картоплини, сік 0,5 лимона або 2 г лимонної кислоти, 1 ст. ложка цукру, 3-4 зубчики часнику, перець горошком, лавровий лист, сіль, сметана і зелень за смаком.
Як готувати
Векла очистити, відварити у воді і натерти на тертці з часником. У буряковому відварі зварити нарізану кубиками картоплю. Цибулю і моркву дрібно покришити, обсмажити на маслі і покласти в борщ. Додати натерту з часником буряк, перець горошком, лавровий лист, сік лимона або лимонну кислоту, цукор, сіль, довести до кипіння, потім під кришкою на слабкому вогні 5-10 хв. Подавати зі сметаною і зеленню
