Бурякові мінірулети з оселедцем або ідея для оселедця під шубою
Знадобиться
Рецепт: бурякові мінірулети з оселедцем (роли по-російськи)https://koolinar.ru/recipe/view/34352
Інгредієнти
* 1 середня буряк (запечена або відварна)
* 1 невелика морквина (відварна)
* 2 картоплини (відварна)
* 100 гр вершкового сиру
* 70 гр філе слабосоленої оселедця
* 100 гр майонезу
* 5 гр желатину
Спосіб приготування
1. Замочуємо желатин в 1/4 склянки холодної води і даємо набухнуть.На водяній бані підігріваємо до повного його розчинення, підмішуємо майонез.
2. Буряк і моркву натираємо на дрібній тертці (окремо), картопля-на крупной.Слегка солимо.
3. На робочу поверхню викладаємо харчову плівку (у мене для надійності-в 2 шари) .До буряках додаємо 1 ст л (можливо трохи більше) майонезу з желатином, вимішуємо і викладаємо в тоненький прямокутний пласт на плівку, наступний шар-вершковий сир + майонез (з желатином) -кожний наступний шар повинен займати меншу за обсягом площа, зверху картопля + майонез (з желатином), морква + майонез (з желатином) та філе оселедця. Піднімаючи плівку з протилежних кінців, формуємо рулет, сильно не надавліваем.Для жорсткості конструкції загортаємо рулет у плівці ще й у фольгу і прибираємо на кілька годин у холодильник.
4. Нарізаємо гострим ножем на порційні роли, частину з яких можна обваляти в дрібно порізаному зеленій цибулі.
5. Приємного апетиту!
