Свиняча шия

Шматок свинини (шийка) нашпигувати часником, посолити крупною сіллю, загорнути в пішевую плівку і в холодильник хвилин на 30-40.

Духовку розігріти до 220С

дістати свинину з холодильника, обсушити, увіткнути в м'ясо кілька гвоздичек, покласти у змащену вирощує. маслом форму помістити і в духовку на верхню полку.Как тільки зарум'яниться, накрити форму фольгою і переставити в низ духовки на 40-50 хв. Готовність перевірити проколом, якщо з'явиться сік без крові - готово