П'яна пармская свинина
Знадобиться
На 4 порції:6 шматків пармскої шинки
12 листя шавлії
2 невеликих філе свинини, приблизно по 350 гр
2 ст л оливкового масла
150 мл (1/4 pt) мадери
4 ст л крем фреш або сметани
Як готувати
Прекрасний рецепт - максимум аромату при мінімумі зусиль!1. Розігріти духовку до 180 гр С. Покласти шматочки шинки на дошку так, щоб вийшло два прямокутника. Посипати шинку шавлією, зверху покласти свинину, приправити і загорнути рулетом.
2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити свинину на сковороді, поки не з'явиться хрустка скоринка. Влити мадеру і довести до кипіння. Додати сметану або крем фреш і тушкувати дві хвилини.
3. Перекласти свинину у форму для духовки, накрити і запікати 30 хв до готовності. Дати постояти 5 хв перед тим, як різати. Подавати з картопляним пюре, перемішаним з петрушкою і овочами.
