Свинина по-македонськи (північна Греція)
Знадобиться
1 кг свинини, порізаної на порційні шматки.1-2 ст. ложки масла (на 1 кг м'яса)
10 зубчиків часнику
1 стакан сухого вина
1/2 склянки винного оцту
1 стакан води
кмин
перець
сіль
Як готувати
Всі інгредієнти кладемо в глиняний посуд, дуже щільно закриваємо кришкою (можна закрити тістом).Ставимо гаситися на дуже тихий вогонь години на 2,5.
Незадовго до готовності кришку зняти.
Безпосередньо при сервіровці можна додати в м'ясо свіжовичавлений лимонний сік.
Як гарнір зазвичай подається капуста в будь-якому вигляді.
