Смажена свинина по вашскі
Знадобиться
4 великих шматка свинячої шийки8 зубчиків часнику
Молоко л для замочування м'яса
Сіль
0,5 чайної ложки меленого чорного перцю
1 чайна ложка солодкої паприки
80 гр борошна
Рослинна олія для смаження
Як готувати
1.Кускі м'яса злегка відбити, зробити надрізи по краях, щоб м'ясо не с'ежіваться.2.Растолочь 5 зубчиків часнику, добре натерти їм шматки м'яса, скласти щільно в посуд, залити молоком, щоб воно покрило м'ясо. Закрити кришкою і на кілька годин, а ще краще на ніч поставити в холодильник
3.Мясо вийняти, дати молоку стекти. Посолити, обваляти в борошні, змішаної з перцем і паприкою. Смажити в олії 5-6 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
4.Оставшійся часник пропустити через прес, і подати на стіл щоб намазати його на смажене м'ясо. На гарнір подати відварний товчений картопля з смаженою цибулею.
