Медальйони зі свинячої вирізки в скибочках бекону
Знадобиться
На 4 порції:800 г свной вирізки
1 зубчик часнику
по 2 стіл. ложки рослинного і вершкового масла
12 скибочок бекону
500 г картоплі
1 цибулина
250 г печериць
4 стіл. ложки коньяку
200 мл вершків
Як готувати
1. М'ясо розрізати на 12 медальйонів. Пропустити через прес часник і натерти їм м'ясо. Поперчити, змастити олією і обернути скибочкою бекону. Поставити в холодильник на 1 годину.2. Картопля ретельно вимити і відварити мундирі.
3. Обсмажувати медальйони на сковороді гриль по 3 хв з кожного боку. Потім зняти зі сковороди, загорнути у фольгу і поставити в тепле місце.
4.Луковіцу нарізати кубиками і припустити у вершковому маслі. Гриби очистити, нарізати і підсмажити з цибулею. Влити вино і вершки, прокип'ятити, посолити і поперчити. Медальйони розкласти по тарілках разом з картоплею і соусом, прикрасивши, за бажанням, зеленню.
