Знадобиться
(На 4 порції)2 морквини
1 кольрабі
250 г брокколі
по 4 яловичих і свинячих медальйона
сіль, перець
4 ст. л. рослинного масла
80 мл білого вина
200 мл сметани
1 ч. Л. томат пасти
80 мл червоного виноградного соку
200 мл м'ясного бульйону
2 ст. л. вершкового масла
щіпка суміші пряних трав
Як готувати
Моркву і брокколі очистити, нарізати соломкою, кольрабі розділити на суцвіття. Всі овочі відварити в підсоленій воді. За 2 ст. ложки масла розігріти на двох сковородах, обсмажити м'ясо, вийняти, загорнути у фольгу. Для приготування одного соусу в сік, що залишився від смаження на одній сковороді, влити вино, сметану, уварити, посолити, поперчити. У другій сковороді обсмажити томат-пасту, додати сік, бульйон, масло, уварити, приправити сіллю, перцем, пряними травами. Яловичі медальйони подати зі сметанним соусом, свинячі - з томатним. На гарнір добре подати дикий рис. 
