Пікантні свинячі реберця
Знадобиться
2 цибулини4 ст. л. рослинного масла
1 зубчик часнику
4 ст. л. томат-пасти
4 ст. л. білого винного оцту
сіль
по 1/2 ч. л. сушених базиліка і чебрецю
2 ст. л. меду
6 ст. л. м'ясного бульйону з кубиків
6 ст. л. соевог. Соусу
1 ч. Л. гірчиці
оцет "табаско"
2 кг свинячих реберець
Як готувати
Лук очистити і нарубати. Обсмажити в розігрітому рослинному маслі. Часник очистити, подрібнити, додати в сковороду і злегка обсмажити. Томат-пасту змішати з оцтом і додати до цибулі. Приправити сіллю, пряними травами, медом, бульйоном, соєвим. Соусом, гірчицею і краплею "табаско". Соус довести до кипіння і 10-15 хвилин гасити у відкритій каструлі.М'ясо вимити, зробити надрізи між реберцями. Близько 30 хвилин відварювати в підсоленій воді. Нагріти духовку до 225 градусів. М'ясо вийняти, обсушити і покласти на решітку для смаження. Поставити під гратами глибоке деко і 20 хвилин смажити м'ясо на середній полиці духовки. Час від часу змащувати реберця. Соусом барбекю.
Перед подачею на стіл розрізати реберця на порційні шматки, смазат. Соусом. Реберця добре подати з капустяним салатом і картоплею фрі.
