Свинина з апельсинами по грецьки
Знадобиться
1,5 кг м'яса для відбивних,5 зубчиків часнику,
4 апельсина,
1 лимон,
2 ст. ложки меду,
3 ч ложки чебрецю порубаного,
сіль, перець,
750 мл овочевого бульйону (з кубиків),
200 г оливок без кісточок без наповнювачів.
Як готувати
Часник очистити, 2 зубчики крупно порізати покласти в одну миску зі свининою. Зняти з 2 апельсинів шкірку тонкою спіраллю. Видавити сік з 3 апельсинів і 1 лимона, залити ним м'ясо, накрити кришкою і залишити маринуватися на 1-2 години. (Сама маринувала годин по 20, в маринад кинути трохи шкурок від апельсина) Нагріти духовку до 200 градусів. 3 зубчики часнику розчавити змішати з чебрецем і медом. М'ясо дістати з маринаду. Посолити, поперчити і обмазати приправленим медом. (Краще м'ясо, обмазане медом, посипати чебрецем так не буде стікати).М'ясо покласти в жаровню і поставити на 30 хвилин у духовку, можна з грилем, що б м'ясо трохи підрум'янилося і мед утворив скориночку. Потім додати лимонно-апельсиновий маринад, овочевий бульйон і смажити наступні 30 хвилин, час від часу поливаючи рідиною. Додати оливки всю банку цілком з соком і спіральки шкірки апельсинів і залишити в духовці на чергові 30 хвилин. Печеня нарізати шматочками і перекласти з кружечками четвертий апельсина, і подавати до столу.
