Свинина з грибами

4 скибочки свинячого філе

100г грибів

100 г шинки

1 головка цибулі

1 помідор

1 ст.л. борошна

100 г сметани

1 ст.л.води

1 ст.л. вершкового масла

часник, сіль, перець

зелень петрушки

біле вино

Згасити в суміші води і вершкового масла послідовно дрібно нарізану цибулю, гриби, шинку і очищений від шкірки і дрібно нарезвнний помідор.

Гасити, поки не випаруватися вода (близько 10 хв), після чого додати пасеровані борошно, зняти з вогню і ретельно перемішати зі сметаною, сіллю і чорним меленим перцем.

Скибочки свинячого філе нашпигувати часником, укласти на деко, додати трохи вершкового масла і білого вина і запекти в духовці до готовності.

Готове філе покрити тушкованими грибами і посипати зеленню петрушки.

Я робила все по рецепту, але без сметани. Вийшло дуже смачно. Наступного разу зроблю за рецептом, щоб порівняти.