Жюльєн з куркою і грибами (3)
Знадобиться
500 г курячого філе500 г печериць
2 цибулини (середні)
200 г сиру (твердого)
300-350 г сметани (15-25%) або вершків
2 столові ложки борошна
сіль
перець
Як готувати
Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання). Гриби почистити, дрібно порізати. Цибулю дрібно покришити. Філе остудити, дрібно порізати. Сир натерти на крупній тертці.Обсмажити цибулю в сковороді на олії. Додати гриби. Смажити до тих пір, поки не википить вся рідина. Додати філе, посолити, перемішати, зняти з вогню. На сухій сковороді злегка обсмажити борошно. Додати сметану, посолити, поперчити, довести до кипіння. Сметану перемішати з грибами і курячим філе. Викласти цю масу в кокотніци (невеликі жароміцні формочки з ручкою. Вони бувають керамічні та металеві).
Посипати сиром (кришечкою не накривати). Поставити в духовку, запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 30 хвилин).
сметану краще брати не дуже жирну, борошно обсмажувати до золотистого кольору
