Свинне філе в травах

1/2 чашки апельсинового соку

1/2 чашки сухого білого вина

2 ст л меду

2 зубчики часнику, дрібно порізати (або 1/2 ч л часникового порошку)

500-600 г свинячого філе

1 1/2 ст л гірчиці

1 / 4-1 / 3 чашки посіченою петрушки

2 ст л порубаного шавлії

1 ст л крупнопомолотого чорного перцю

Змішати сік, вино, мед і часник, замаринувати в цьому свинину. Поставити на 4 години або на ніч у холодильник. Кілька разів перевернути. Обсушити паперовим рушником.

Намазати філе гірчицею

Змішати петрушку, шавлія і перець на тарілці, обваляти філе в травах.

Покласти на решітку для запікання. Запікати в духовці 190С 1 годину. Перед нарізкою дати постояти 10 хв.

P.S. У духовці накрила фольгою, чорний перець замінила на мелкопорубленной чилі. Дуже смачно вийшло!