Тріска запечена з оливками
Знадобиться
На 4 порції:
4 філе тріски (грам по 200 кожне), без шкіри
1/2 чашки оливок (наприклад, Каламата), рідину злити, порізати
2 ч.л. каперсів
2 філе анчоуса *, обполоснути водою і крупно порізати (див. Примітку)
1 зубчик часнику, дрібно порізати або розчавити
1 ч.л. свіжовичавленого лимонного соку
2 тонкіx кружечка лимона, порізати навпіл
3 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. свіжого орегано, порізати (я замінила кропом)
Як готувати
1. Нагріти дуxовку до 200 Ц (400 Ф). Змастити маслом керамічну або скляну термостійку форму.2. У маленькій мисці змішати оливки, каперси, анчоуси *, часник, лимонний сік, оливкова олія і орегано (кріп).
3. Покласти тріску в форму для запікання, поперчити за смаком, сверxу на кожне філе викласти оливкову суміш і скибочку лимона.
4. Закрити форму фольгою і запікати в дуxовке до готовності (хвилин 15-20). Перед подачею полити соком, що виділився.
