Молодий запечена картопля по-грецьки

1/4 чашки свіжовичавленого лимонного соку

2 ч.л. оливкової олії

1 маленький зубчик часнику, порубаний

1 ч.л. сушеного орегано

1/4 ч.л. солі

свіжозмелений чорний перець за смаком

1/2 чашки води

порубана петрушка для прикраси

Поріжте картоплю на половинки. Змішайте лимонний сік, оливкова олія, часник і орегано в чашці, і як слід перемішайте. Викладіть фольгою форму для запікання 20х20 см. Викладіть картоплю в форму і вилийте лимонну суміш зверху. Посоліть і поперчіть, перемішайте. Влийте воду. Запікайте в розігрітій до 200 градусів Цельсія духовці від 45 хвилин до години, іноді перемішуючи картоплю, який до кінця готування повинен стати м'яким, зарум'янитися і увібрати всю рідину.