Згущене молоко (на івриті - рібат Хала
Знадобиться
Чесно зізнаюся - сама його ніколи не робила, у нас продається без проблем. Рецепт знайшла на сайті рецептів "Тапуз", І там були хороші відгуки від тих, хто робив. Так що ось, перекладаю:
2 літри молока
2.5 склянки води
ще 1 4 склянки води
1 4 ч.л. питної соди
2.5 склянки цукру
1. У великій каструлі перемішуємо 2.5 склянки води і 2.5 склянки цукру, і кип'ятимо.
2. В окремій каструлі доводимо до кипіння 2 літри молока, і вливаємо його в киплячу воду
3. Змішуємо соду з 1 4 склянки води, і додаємо в киплячу суміш. Залишаємо варитися на середньому вогні.
Тепер залишилося тільки наглядати, щоб не википіло, і час від часу помішувати.
4. Приблизно через 2.5 години рідина придбає колір згущеного молока, і буде литися "ниточкою", Повільно.
5. Обережно виливаємо в скляну банку, закриваємо і охолоджуємо
